早期生涯

加索尔早年加入西班牙第四级篮球联赛的科尔内利亚俱乐部，当时球队教练坎波斯在加索尔身上看到了藏不住的潜力。尽管有着身高的优势，加索尔的基本功却很扎实，也有着长人少见的控传技术在西班牙篮球甲级联赛。加索尔在科尔内利亚两季的好表现，吸引了西班牙豪门球队巴塞罗那篮球俱乐部的注意，加索尔随后被巴塞隆那队网罗到他们的青年队。

加索尔在18岁时被召上巴塞隆那队的一队，正式展开自己的职业生涯，另外也入选西班牙国家青年队，和胡安·卡洛斯·纳瓦罗、何塞·卡德隆、劳尔·洛佩兹等年轻球员被誉为是西班牙篮坛的“黄金世代”，携手出征大大小小的国际赛。加索尔在巴塞隆那俱乐部的最后一个赛季，平均上场24.7分钟场均能拿到12.4分和5.8个篮板。巴塞罗那篮球俱乐部在2001年西班牙国家杯决赛中获胜，加索尔被评为最有价值球员。之后加索尔参加2001年NBA选秀，被亚特兰大老鹰在第三位选中，随后被交易至孟菲斯灰熊队以换取谢里夫·阿布杜-拉希姆。

孟菲斯灰熊队（2001-2008）

加索尔加盟灰熊的第一个赛季每场比赛场均17.6分和8.9个篮板。加索尔成为NBA史上第一个荣获NBA年度最佳新秀的外籍球员，并入选了NBA最佳新秀阵容。他的加入使得孟菲斯灰熊的战绩开始好转，也是灰熊队本赛季唯一打满82场比赛的球员。

2004年续约灰熊，得到六年8600万的合同。

加索尔同时也是西班牙国家男子篮球队的中坚力量，曾带领国家篮球队在2004年奥运会中取得第七名的成绩。

2006年加索尔入选西部全明星队，并获得赛季MVP提名，加索尔同时也是灰熊队第一个入选NBA全明星赛的球员。在2006年世界男篮锦标赛，加索尔带领西班牙国家男篮夺得金牌，并且个人荣登赛事最有价值球员。可是在对阿根廷的准决赛时受伤，折断左脚的小趾，而赛后夺冠的加索尔说了令人感动的话语：“戴在脖子上的金牌会赶走肉体上所有的伤痛。”由于受伤，加索尔缺席2006-07常规赛开始的19场比赛，这也是孟菲斯灰熊在06-07赛季中表现不佳，最终排名常规赛全联盟垫底的原因之一。

洛杉矶湖人队（2008-2014）

2008年2月，加索尔因为不想在灰熊重建球队，而提出2项要求，希望灰熊放他走:“交易我”和“给我弟弟一个机会”。洛杉矶湖人以大前锋夸梅·布朗、加索尔的弟弟马克·加索尔和新秀后卫加瓦利斯·克里坦顿以及两个未来首轮选秀权与灰熊队交换加索尔。当时的湖人内线安德鲁·拜纳姆的受伤，湖人的内线几乎处于真空状态，而加索尔的到来不仅填补了这一空缺，不错的低位和稳定的中距离增加了拜纳姆没有的移动和投篮能力，而加索尔也是湖人三角进攻的契合点，在他出战的27场比赛中，湖人22胜5负，胜率高达81.5%，在此之前，湖人的战绩仅为32胜20负。

加索尔在湖人的第一个赛季，平均能得到18.8分、7.8篮板、3.5助攻、1.6盖帽，投篮命中率为生涯最高的58.9%，湖人队也在科比·布莱恩特、拉马尔·奥多姆和加索尔的带领下一路杀到总决赛，尽管加索尔有平均14.7分、10.1篮板、3.3助攻的表现，湖人最终还是2－4败给当时由保罗·皮尔斯、凯文·加内特及雷·艾伦组成的波士顿凯尔特人三巨头。

2009年12月24日，加索尔与湖人签了3年6470万美元的合同，加索尔本季平均得分为18.9分，9.6个篮板，3.5次助攻。并帮助洛杉矶湖人在2009年NBA总决赛中击败奥兰多魔术队，加索尔赢得了他的第一个NBA总冠军。

2010年秋季，加索尔用逐渐成熟的内线技巧面对德怀特·霍华德和凯文·加内特等强力内线对手，湖人再度杀入总决赛，最终以4－3逆转凯尔特人，成功为为湖人队再度夺得总冠军，其和三角战术相结合的出色影响力，人们普遍认为其重要性不亚于科比·布莱恩特。

2011年季后赛，加索尔遭遇伤病困扰，达拉斯小牛队最终在主场122-86击败洛杉矶湖人队，以总比分4－0横扫湖人队，成为本次季后赛首支晋级分区决赛的球队，其主教练“禅师”菲尔·杰克逊的教练生涯也宣告结束。

2011年加索尔斩获17分10篮板4助攻3火锅，胞弟马克·加索尔11分6篮板2火锅，帮助祖国西班牙以98比85击败法国完成二连霸的霸业。

芝加哥公牛队（2014-2016）

2014年夏天，加索尔成了一名自由球员。因为对冠军戒指的渴望，他选择和芝加哥公牛签下3年2100万美元的合同。加索尔受访时说：“这很困难，我有很多很好的选择，但是我认为公牛才是最适合我的，现在我依旧这样认为，这是一个很大的挑战，但我是受到挑战的驱动，所以我期待着。

2015年1月1日，加索尔在对上丹佛掘金队的比赛中送出了9次盖帽并得到了17分7篮板4助攻。两天后，面对凯尔特人，加索尔攻下了29分16板5火锅，接着在1月11日，加索尔在对密尔沃基雄鹿的比赛中获得了职业生涯最高的46分。34岁的加索尔第五次入选全明星，这是加索尔第一次获得全明星首发位置。

圣安东尼奥马刺（2016-2019）

2016年，加索尔宣布跳出合同，到自由市场试水温，后来马刺以2年3000万签下。

2017年3月4日，马刺客场101:98险胜鹈鹕，加索尔以13分、8篮板、1盖帽﹝三分球5投1中﹞，成为NBA历史第二位达成1800盖帽、命中100个三分球的纪录。

2017年4月13日，马刺客场97:101不敌爵士，加索尔以13分、7篮板，生涯正式达成2万分；在NBA第四位完成20000分、10000篮板、3500助攻、1500盖帽的纪录，前面三位是卡里姆·阿卜杜勒-贾巴尔、蒂姆·邓肯、凯文·加内特。

2017年12月24日，马刺客场挑战108比99击败国王，加索以14分、11篮板、10助攻，生涯达成第十次三双的纪录。加索成为第5位以37岁年纪取得三双的球员，前面四位是Elvin Hayes、蒂姆·邓肯、贾森·基德、科尔·马龙。

2019年3月2号圣安东尼奥马刺队官方今日宣布，球队已经正式与中锋Pau Gasol完成合同买断，他计划将加盟雄鹿。

密尔沃基雄鹿（2019）

2019年3月4日，加索尔通过Twitter正式宣布他加盟了密尔沃基雄鹿队。据了解，加索尔将会在雄鹿担任布鲁克·洛佩斯(Brook Lopez)的替补。

2019年5月10日，雄鹿队官方宣布保罗`加索尔将接受左脚舟骨应力性骨折手术，2018-19赛季报销。

2019年7月26日，波特兰开拓者队官方宣布签下保罗·加索尔。

2019年11月21日，保罗·加索尔被开拓者队裁掉。

2020年3月24日，保罗·加索尔宣布自己正在考虑退役。

重回巴塞罗那（2020-）

2020年6月10日，保罗·加索尔宣布自己将在2020-21赛季结束后退役。

2020年7月8日，保罗·加索尔重回巴塞罗那篮球俱乐部。

2020年7月10日，巴塞罗那俱乐部内部人士透露，与保罗·加索尔的签约消息不属实。

2021年2月24日，保罗·加索尔宣布自己已经与巴塞罗那篮球俱乐部签约。

2021年6月17日，巴塞罗那男篮以92-73击败皇马男篮，保罗·加索尔时隔20年再次夺得西甲冠军，至此，保罗加索尔依然在球场上散发着余热。

NBA常规赛数据：

总得分20894、篮板11305、助攻3925、抢断606、盖帽1941

单场最高得分46、篮板22、助攻14、抢断4、盖帽9

NBA季后赛数据：

总得分2098、篮板1246、助攻438、抢断71、盖帽233

单场最高得分36、篮板19、助攻10、抢断3、盖帽6

荣誉与奖项

2次NBA总冠军（2008-2009、2009-2010）

7次周最佳球员

1次月最佳球员

3次月最佳新秀

6次NBA全明星球员：2005、2008、2009、2010、2014、2015

2次NBA最佳阵容第二阵

2次NBA最佳阵容第三阵

1次最佳新秀

1次NBA最佳新秀阵容第一阵

1次奥运会银牌：2008、2012